2023-09-15 00:00
食家講場 大師姐
古韻建築 一見傾心
8月下旬，蘇州、上海、杭州12日之旅結束，一直難以忘懷幾場美食盛宴。 在杭州逗留四日三夜，幸運地兩次品嘗杭幫菜名廚傅月良大師的「如院」美食。第一次晚宴，與香港飲食團嘗味，由張聰和傅大師揀選菜式。第二次午飯，則由董克平老師請客。 董老師在內地飲食界深受尊重，是《舌尖上的中國》第一、二季美食顧問、央視《中國味道》總顧問、美食專欄作者、著名美食評論家，亦是中國十大美食家之一。今年6月，「如院」試業期間，董老師已被這店菜式感動。他在一篇文章說，杭州多位名人名家對傅月良有一致評價，「人好手藝精亦已財富自由。」董老師分享，幾年前他已鼓勵傅月良開設具強烈個人色彩的杭幫菜餐廳，認為作為土生土長的杭州人，以傅月 ...
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