2023-09-11 00:00
美食速遞 區佩嫦
新奇口味月餅
吃厭了傳統蓮蓉月、奶黃月，趁着今個中秋嘗一嘗新口味月餅吧。
「香港維港凱悅尚萃酒店」與北角著名美食店「利強記雞蛋仔」合作，推出以傳統街頭小食雞蛋仔及格仔餅為靈感的月餅，務求以全新方式演繹香港經典。利強記開業數十年，曾於2017年獲香港米芝蓮指南推介，它的雞蛋仔外酥內軟、香甜美味。酒店利用其原創食譜製成月餅，滿載香甜濃郁雞蛋仔滋味。盒內還附有花生醬和煉奶，添加後立即變身格仔餅味，一餅二食，相當驚喜。錦上添花，由本地藝術家Leon Lollipop設計禮盒，以生動圖畫呈現明月和兔子，別具心思。
非基因改造豆漿
至於米芝蓮綠星餐廳MORA總廚劉韻棋（Vicky Lau），今年透過大豆主題美食店及生活產品店「安」（Ān）推出豆漿黑芝麻月餅，用上非基因改造有機大豆，將中國古老豆漿傳統與日本豆漿生產技術結合，再配合黑芝麻，精心製成月餅，入口散發香濃豆香及芝麻香，軟滑可口。店家還特製環保木盒禮盒，內裏另有Esca桂花鹹蛋豆漿法式薄脆曲奇，口味獨特。
撰文：區佩嫦