潮菜新力量「頭家夜粥」

廣州天河區的「頭家夜粥」，是近幾年吃過最有驚喜潮州菜。老闆Nathan三十出頭，前幾年留澳海歸後，在廣州創業開設酒吧、海鮮燒烤店，「頭家夜粥」正是他的新搞作。憑着家族幾代潮汕漁民、父親為水產協會會長，Nathan在人脈關係下，總拿到別人沒的貨色，成為他最大優勢，以致這店開業僅僅半年多，便在飲食圈迅速走紅，甚至入選米芝蓮推薦。上月，我和一班飲食知心好友：容太、May Chow、David、Alain夫婦等經地膽Billy哥安排，一起去了這店嘗味，驚喜萬分；前幾天我又和另一班朋友重訪，同樣驚喜。「頭家」在潮州話意思是「老闆」，「夜粥」在這裏指「吃消夜」，沒錯，傍晚5時營業至凌晨2時，主攻lat ...

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