時事脈搏 | 2023-09-05 16:31
食物安全中心公布，一個即食生蠔樣本被檢出大腸桿菌含量超標，中心正跟進事件。
中心透過恒常食物監測計劃，從旺角一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數為5400。根據《食品微生物含量指引》，每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物的大腸桿菌最大可能數超過700，即屬不滿意。
中心已知會有關食肆上述違規事項，並指示其暫停出售受影響食品。中心亦已派員巡查有關食物業處所，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求進行徹底清潔和消毒。