復耕稻田本土米香

近10年，香港掀起一股種植稻米潮，一眾農夫組織埋首復耕各區稻田，致力生產本土稻米。近年漁護署從國際種子銀行取回六十年代送往保存的香港獨有稻米種子，直至去年有農民成功培育，包括帶有雲呢拿香氣的「花腰仔」。五十年代，「花腰仔」曾於元朗錦田盛產，如今除成功復育生產外，研究顯示其生長及留種純度表現穩定，適合於本地推廣及栽種，讓港人再嘗古老米香之餘，也能窺探本土稻米種植史。近年香港農業漸受大眾關注，不少青年熱中投身耕種生活。說到港產稻米，可追溯至宋朝，其時著名稻米品種，甚至成為朝廷貢品。直至上世紀五十年代，本地稻田面積近1萬公頃，年產量約達2萬噸。那些年，水稻是新界區主要農作物，有說元朗錦田水稻農 ...

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復耕稻田 本土米香

復耕稻田本土米香