2023-08-24 00:00

人情味濃 黃紫慧

工廈「垂直農場」 穩定供應優質菜

香港進口食物數字高企，一來本地食材供應量不足，二來外地食材標榜高質，更受青睞。 本地年輕企業家Jessica（方雍晴），幾年前協助友人發展餐飲業務，察覺外地食材供應鏈上，因着運輸引起各種浪費，變相增加成本，不甚環保。為了從源頭改善問題，2017年Jessica投身室內種植，創立垂直農場Common Farms，期望生產高品質、無農藥、供應穩定的蔬菜。 位於油塘工廈的Common Farms，佔地8000多方呎，進入前必須經過消毒池、風淋室，確保衞生。農場嚴格控制溫度、燈光和濕度，使用有機土壤和堆肥種植，毋須使用農藥。垂直種植架一個個排列，幾乎層層安裝LED燈，密密麻麻栽滿綠葉蔬菜。 回想從巴 ...

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