信有前景惟人才難尋

James的餐廳品牌在灣仔起步，今年3月正式進軍名店林立的中環，主打中東以西和北非Maghreb地區的獨特香料與煙熏風味美食；Maghreb由非洲北部阿爾及利亞、突尼西亞、利比亞及摩洛哥組成，其阿拉伯語意為「日落之地」或「最西疆界」，區內擁有豐富的古阿拉伯烹飪基礎，並融合地中海與非洲特色風味。至於預計今年底開業的第三間中東餐廳，會以全天候概念為靈感，為港人帶來地中海以東沿岸Levant地區的異國風情地道美食；雖然對生意前景充滿信心，惟本地餐飲業人手不足問題嚴重，James慨嘆人才難尋：「我們期望找到充滿熱情的同事，一起踏上旅程，他們不一定需要很有經驗，因為我們願意投資於同事的職場發展。」 ...

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