2023-08-19 00:00

人言人語

引入中東美食 分享異地風情

香港被譽為美食天堂，市民都識飲識食愛試新事物，除傳統日韓泰越意法等菜式外，冷門如中東亦不乏捧場客，然而不少人誤以為所有中東食物一模一樣，其實各處鄉村各處例，該地區有很多隱世美食尚待探索，這信念促使來自英國的我James Ward，近年在港創立中東餐廳品牌，冀為港人提供大膽而正宗的中東風味，讓大家享受異地美食風情。 我在英國土生土長，家族有餐飲業背景，於1997年首度踏足香港，出席叔叔有份經營的食肆開幕，當時已被這城市深深吸引，在祖家念大學時期，放假會到鄉郊地區酒吧做兼職，負責洗碗、沙律區和倒酒，其後獲倫敦酒店集團的畢業生酒店管理計劃取錄，展開職場生涯，可是漸覺這行業不適合自己，2011年選擇 ...

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