熱病飲食輔助──茅根馬蹄粥

茅根粥為東莞特有的傳統名點，啖之略帶清甜，美味可口。筆者發現，此品甚具民間智慧和蘊含醫學道理，故特意將其改良，成為一種熱病的食療妙方。由於嶺南地區氣候炎熱，外感以溫熱病較為常見，如流感、急性支氣管炎、肺炎等，其致病特點包括：傷津耗液、肺氣不利、痰多；常見發熱、咽痛、口乾、咳嗽、痰稠、小便黃等症狀。茅根馬蹄粥有清熱、化痰、生津、扶正功效，尤其適合作為外感溫熱病過程中的飲食輔助。化痰生津材料包括：茅根300克、馬蹄200克、竹蔗150克、玉竹100克、陳皮少量、黃豆100克、大米150克。準備：先將黃豆提前浸泡一晚，然後搗碎；竹蔗去皮後切成條狀；馬蹄清洗後削去外皮，切成碎塊；陳皮洗淨後剁碎；茅 ...

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