Tantris華麗與精細

常聽人說，德國沒什麼好吃，事實上，根據官方資料，德國米芝蓮星級餐廳之多，僅次於法國、日本和意大利，全球排在第四，怎可能是美食沙漠？在慕尼黑吃了一圈後，我想，德國精緻餐飲得以在今時今日百花齊放，有部分應該要歸功於先驅Tantris呢。上周，說到Tantris創辦人Fritz Eichbauer時，因着言語上誤會，以為他已身故，其實他仍健在，見證餐廳蛻變。Tantris在2021年經過大翻新後，迎來嶄新面貌，並把官方名字改為「Tantris Maison Culinaire」——沒錯，是法文，翻譯成中文可以說是「Tantris料理之家」吧！開宗明義告訴大家，這裏做法國料理——而且屬血統正宗法國料理 ...

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