理大成立食品科學系

香港理工大學成立食品科學及營養學系（Department of Food Science and Nutrition，FSN），學系以食品安全、食品科技、人類營養及中醫藥為主要支柱，致力以專業設計課程培育食品專家，合作解決與健康有關的問題，並開展具影響力研究，實現創新和可持續發展。作為香港首個由教資會資助、有關食品科學與營養學專業的學術部門，FSN將與未來食品研究所（RiFood）及中醫藥創新研究中心（RCMI）攜手合作，透過跨學科的研究和知識轉移，為促進人類健康及社會福祉帶來正面影響。食品科學及營養學系近日展示兩大食物科研成果，其一為添加了抗肥胖配方的AkkMore低卡路里雪糕，是研究 ...

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