酒莊莊主各有千秋

過去30年，先後在法國、美國加利福尼亞和俄勒岡州、西班牙、澳洲、紐西蘭，探訪過不少葡萄酒莊，多數不光是在Tasting Room由禮賓部接待，而是遇上釀酒師兼莊主，試嘗酒莊出品時，可直接訪問老闆。這種交流最有意思，因受訪者總對葡萄酒有種不可言喻的熱情，不只對自己酒莊的美酒有興趣，更樂意評論各國釀酒界變遷、消費者口味進化過程等，有關葡萄酒話題，甚至對社會、文化、人生……天南地北，無所不談。當然，這種經驗，幾十年來真的寥寥可數。回想起來，腦海中馬上出現兩個人物，都是澳洲酒莊莊主兼釀酒師。起碼30年前了，在西澳Margaret River的Cullen酒莊，試酒完畢，無意中碰上莊主兼創辦人Dian ...

（節錄）全文共1687字