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2023-06-30 00:00

星級餐廳 區佩嫦

過江龍拉麵店 匠人銷魂濃湯

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拉麵是日本庶民美食,即使一家平凡小店,對麵條、湯底、配料等,總有自己一套堅持,每個細節做到一絲不苟,體現出「匠人精神」。 每逢有日本過江龍拉麵店進駐香港,必定成為長龍人氣店。最近便有多家日本拉麵店登場,有東京小店,亦有撈麵品牌,為港人帶來更多選擇。 位於灣仔區春園街的「麺心國もと」(Mengokoro Kunimoto),剛進駐不久,即成人氣店。餐廳源自東京葛飾區的拉麵小店,店主Kunimoto原是普通上班族,因厭倦規律生活,半途出家到一間著名拉麵店學師,之後於2011年開設只有12個座位的「麺心國もと」。自開業以來一直人氣高企,其社交平台的訪問影片,累積瀏覽次數接近2000萬。今年4月,該店 ...

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