消逝中的香港味道

由於辦公室在銅鑼灣，經常惠顧位於利舞臺的新寧餐廳。它是一間開業已六十多年的港式西餐廳，裝修是懷舊七八十年代風格，燈光幽暗座位寬敞。侍應大多上年紀，喜歡與客人寒暄幾句，熟客比例亦非常大。還未踏進餐廳，已經給人客滿滿的人情味，親切又熟悉的感覺很是良好。喜歡餐廳的法國焗田螺，每次必點的前菜。熱騰騰的法國田螺，其實是蝸牛，放在特製有凹位的圓碟上奉上。配合香氣四溢的香草蒜蓉牛油，和焗到少許焦黃金色的軟滑薯蓉。還有微熱鬆軟的新鮮餐包，吃時一定要塗上厚厚牛油。餐牌上有一款金必多湯，一直不知道是什麼。兒時經常在家裏飲金寶湯，卻從來未飲過金必多湯，也未在其他餐廳見過這款湯供應。好奇之下點了有供應這湯的套餐，送 ...

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