本地菇菌專家鄧銘澤：人類可向真菌取經解決未來問題

夏天是菇類生長旺盛的季節，每逢有人食野菇中毒，或是樹木因真菌侵蝕倒塌，都會見到鄧銘澤博士（Alvin）受訪。獨立研究香港野外大型真菌多年，多次發掘出新品種，他像本地菇唯一代言人。正職是大學講師，多年來以業餘身份做研究，他感嘆這範疇不被重視，但樂觀地說：「我覺得推動對生態的興趣是要慢慢來的。」真菌是地球上歷史悠久的生物，無論什麼物質，都能想辦法製造出酵素分解，「它們10億年前已生存於世界，經歷5次大滅絕依然存在，人類只有20萬年。」研究真菌愈久，他愈覺得人類渺小。「它們有古老的策略和智慧，我們可以向它們多取經，解決未來的問題。」記者跟從Alvin走進大埔滘自然護理區，仔細留意路旁草叢中的「 ...

（節錄）全文共2832字