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2023-06-16 00:00

星級餐廳 區佩嫦

混搭粵菜 答謝父愛

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為人父母絕不容易,特別作為家庭頂樑柱的父親,肩負賺錢養家、守護家人使命,責任重大。趁着星期日父親節,子女不妨準備一頓豐富粵菜,向爸爸表達謝意。 早前「星宴」新任行政總廚上場,全新餐牌菜式帶點Fusion元素,如裹上脆皮的遼參、襯上桂花梨的鱔球,必為爸爸帶來不一樣的中菜體驗。 粵菜講求五滋六味,展現食材原始香氣,用以慰勞爸爸最好不過。香港W酒店中菜廳「星宴」新任中菜行政總廚黃偉成,入行35年,曾在香港君悅酒店宴會部工作,加上擔任私廚多年,對粵菜有自己的一套,他擅長在粵菜框框添加西式或東瀛元素,成為混搭風格手工菜式,為食客帶來煥然一新享受。 全新菜單以「蟹汁脆皮釀關東遼參」最有驚喜,選用80頭關 ...

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