極端殘酷的夏

在五月底的日子，天文台首次發出「極端酷熱天氣」特別提示。以前，大概用一個「熱」字，已足以描述夏天的熱；如果真的遇上比起一般情況來得較熱的天氣，可以用「炎熱」，若果用到「酷熱」，就真的很嚴重——那個「酷」字，會容易令人聯想到「酷刑」，於是，「酷熱」就好似在表達一個意思：當太陽的熱力落在身體上，人猶如遭受酷刑，難以忍受。到現在，「酷熱」已不足以形容戶外的熱，要在前面加上「極端」，有一種已經熱到不再正常的意味。偏偏在這些熱到不正常的時候，我們還是如常過活，從事某些工種的人，仍然要如常開工。例如廚師，不論他工作的是平民茶餐廳抑或高級食肆，繼續要在熱廚房蒸炒炆炸（不知由誰和誰點的）各種菜餚；又如 ...

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