BluHouse

疫情期間，出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去，不用再「吃口水」，過去經理或大廚介紹食物時，口沫橫飛，弄得我左遮右擋，保護食物免受污染；而疫情流行時，他們都乖乖戴上口罩，讓我吃得安心。這就是fine dining不太fine的地方。奇怪的，我童年鄉間所見，所有國營食肆員工都戴上白色布口罩，衞生意識比今天許多星級餐廳員工強得多；光是食物好就叫fine dining？西方食評家似乎很少提出這衞生標準——別在食物之上說話，所以高級餐廳此劣習至今未改。端的「貼錢買難受」，所以有時寧願去比較隨和的餐廳，這天就光顧了間類似「高級飯堂」的餐廳，便餐吃得更舒服。瑰麗酒店地下的BluHouse，面向星光大道 ...

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