2023-05-31 07:00
【信報月刊】全球糧荒殺到！ 21世紀大躍進
【本刊記者李潤茵】正所謂「民以食為天」，惟自俄烏戰爭爆發後，原已備受氣候變化衝擊的糧食系統，供應更趨不穩定，連香港的「米飯班主」都不例外！今年初，中國發表《中央一號文件》，6次提及「糧食安全」，連實施逾20年的「退耕還林」政策也逆轉，地方亦組建「農管」入村執法。本港食物長期依賴進口，不過農業科技（Agri-tech）卻出乎意料「高端」，輸出「香港模式」紓緩糧荒，並非天方夜譚。
「過氣手信」白之戀人宣布減產，來自北海道的生產商石屋製菓指出，減幅最多達五成。這款巧克力夾心餅是「零食」，不過產量削半背後，則關乎「糧食」──皆因日本鬧「蛋荒」，所以除「白之戀人」外，福岡「博多通饅頭」，甚至玉子燒都無蛋用！
許多人誤以為「糧食危機」只會發生在落後國家，實情在過去兩年，即使是發達國家，連法國都要派食物券，加拿大則愈來愈多人求助「食物銀行」，事關當地超市過度抬價，導致「貪婪性通脹」（Greedflation）──何解？
導火線是俄烏戰爭。兩國原為糧食出口大國，烏克蘭有「歐洲糧倉」稱號，俄羅斯化肥則佔全球第一。戰前，兩國包辦全球33%小麥、17%玉米、27%大麥、55%葵花油及81%葵花餅，「貿易系統是牽一髮動全身，當歐洲不夠吃，所有食品都會變動，一旦觸及糧食價格，很多生產環節已經不同！」農業生物技術國家重點實驗室（香港中文大學）主任林漢明解釋。
運動式「復耕」
二十一世紀以來，全球總共經歷過三次「糧食危機」，分別為2006年至2008年、2010年至2011年，以及2020年至今；雖說農業是「看天吃飯」，不過危機通常是氣候、政治及經濟因素造成，糧價多數受制於國際局勢。
香港九成食物進口，感受到食品價格上漲，卻未必憂慮糧荒。畢竟得到「祖國眷顧」，但林漢明提醒：「疫情時，香港都曾經出現搶麵包！若然當日國內實施嚴格防控，連船運都停止，其實很危險。」
今年以來，中國便傳出一則消息，實施超過20年的「退耕還林」出現逆轉（該政策始於1999年，原意是解決盲目開墾，導致水土流失的亂象），取而代之是全國湧現「退林還耕」，例如河南省，近200名公務員帶頭將整片樹林連根拔起，並填平水塘濕地，試圖整地種糧食。
原文請閱6月份《信報財經月刊》