Kaen Teppanyaki

知道置地廣場所在告羅士打大廈45樓開了間日式鐵板燒Kaen Teppanyaki，急不及待去試。午市套餐有兩種，780元和1180元，我點了後者，包括有沙律、魚生兩種、甘鯛立鱗燒、龍蝦、白露筍和京都青椒、熊本牛、米飯和柚子雪糕。食材都很新鮮，簡單如白露筍和京都青椒味道清新，有異於一般所吃；牛肉有三種選擇：京都姬牛、富良野和牛和熊本赤牛，前兩者幾乎白脂多於紅肉，相信頗為肥美，只是我喜歡肉味濃一些，所以揀了熊本赤肉；燒得半生熟，火候正好，雖然部分有點韌，但肉味極佳。而印象最深刻的是兩道菜，其一是單尾的炒飯，可以說，這是我吃過最好的炒飯——飯粒表層乾爽，嚼起來有香氣，又煙煙韌韌，裏層依然濕潤， ...

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