初夏味覺清風

夏季已至，是時候以清新海鮮激活味蕾。香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳「Tosca di Angelo」由即日起至7月，以時令海鮮及蔬果入饌，推出一系列春夏菜式。位處102樓的Tosca di Angelo擁有迷人維港景致，藍天白雲下享受着初夏滋味，賞心悅目。先品嘗餐廳總監Angelo Agliano設計的頭盤「地中海金槍魚、茄子、北海道海膽」，大廚用上家鄉西西里島的新鮮藍鰭金槍魚，鮮美嫩滑，入口即溶。為了豐富主食材滋味，特別配搭經清酒醃製的茄子蓉，清新不油膩，加上鮮甜甘香北海道海膽，屬一道融合地中海及日本風味美饌。清新青瓜醬另一道「薩丁島扭環粉、意大利青瓜、海螯蝦」，扭環粉是意大利傳統麵食 ...

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