2023-05-19 00:00

星級餐廳 區佩嫦

滋味對比 意國新風

「對比」是將兩種相反或不同觀念、事物互相比照，然而將兩者拼湊一起，不一定格格不入，產生矛盾，有時更出其不意地平衡、和諧。「對比」的「世界語」為Kontrasto，將之融入飲食世界中，有着和而不同、海納百川之意。 一所新開業意大利餐廳便以Kontrasto命名，希望通過現代烹飪技術呈現各地食材之美，創作出充滿獨特質感和風味菜式。 自從幾年前中環大館化身文藝地標，附近街道聚集了不少高級食店，成為搵食熱門之地。最近，大館對面有一間意大利餐廳「KONTRASTO」開業，外貌純白簡潔，巧妙地利用大理石餐枱、淺金色吊燈、卡其色地氈，以既對比又和諧的色系，營造簡約高雅格調。 餐廳主廚Fabiano ...

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