化學添味劑真的重要？

不經不覺回港3個多星期，曾多次在家請客，大部分家常便飯，亦多次光顧餐館，總之每日多姿多采。首先，分享一些開心事。這幾星期做得最多的是牛油蛋糕，每兩三日做一次，一次焗兩個長方形蛋糕，一個與朋友趁熱品嘗，另一個讓朋友帶回家。為什麼瘋狂地製作牛油蛋糕？說來話長。40年前，一家準備移民澳洲，大師公哥哥安排他到半山堅道新藍塘麵包店（已結業）學做麵包及蛋糕，好讓我們到達彼邦時，可吃到一些香港味道。當年移居後，大師公久不久便會焗製牛油蛋糕，但非長條形，而是蛋糕仔，烤焗時間較短，亦吃得較方便。12年前，曾在本欄分享大師公的牛油蛋糕食譜，可是近年他已非常少做。我很喜歡吃牛油蛋糕，10多年前每逢與家姐打麻將 ...

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