草藥皇后蒲公英

春夏之際，戶外常看到蒲公英，憑藉其頑強生命力，破土出芽，其花朵孕育出一群集成絨球的種子，並賦予每顆種子一把輕盈「小傘」，讓其隨風飛揚，四海為家。蒲公英雖「貌不驚人」，卻有許多不為人知的食療保健和藥用功效。春夏養生品蒲公英，又稱黃花地丁，民間又叫婆婆丁，是一種藥食兩用天然食物。因蒲公英能夠清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等，功效多多，有「草藥皇后」之稱。蒲公英是藥食俱佳的天然綠色植物，首載於唐《新修本草》，明李時珍在《本草綱目》中將其移到菜部，故《野菜譜》、《救荒本草》亦有收載。《本草綱目》載：「蒲公英幼苗可食、可啖。」清《隨息居飲食譜》言其：「嫩可為蔬，老則入藥，洵為上品。」蒲公英日常可榨汁 ...

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