意國家園手工意粉

意粉是意大利國民美食，其形狀、大小、粗幼、顏色千變萬化，亦根據不同地域有所不同，當中手製意粉的煙韌度及麵粉香，不單比機械生產更勝一籌，最重要是充滿人性化質感、盛載幸福味道。一所全新意大利餐廳以「手」為名，帶來用心手製的意式雲吞、薯仔丸子、通心粉等，再精心設計不同醬汁，讓食客感受美饌背後的廚藝熱情。意粉統稱Pasta，源自意大利語中的Paste，是以杜蘭小麥、水或蛋做成麵糰，再變奏出各式麵食。其起源歷史眾說紛紜，有指是馬可孛羅從中國帶到意大利；又有指是當地一直流傳的Lagane烤焗麵食（千層麵前身）演變而來；還有認為是阿拉伯商隊將乾麵條帶進西西里島，再傳遍意國各地。無論哪個說法，意粉已成了代 ...

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意國家園 手工意粉

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