Godenya

Godenya是十分成功的餐飲模式——清酒配日本料理，在香港來說，也許是始創，所以8年前開業，迄今大多滿座，訂位往往排期數月。最近朋友多訂了座位，讓給我，終於有機會去試。位於九如坊旁一條窄窄的巷子之末，地方逼仄，但裝修落落大方，坐下來倒不覺侷促。主持人五嶋慎也在吧枱後為客人侍酒遞菜，笑容無時無刻不掛臉上。晚飯有菜9道，配酒8種。特別的是，有個銅製容器用以溫酒，五嶋先生因應每種清酒特性，而決定其溫度。喝酒細膩如此，讓人讚嘆。先上蔬菜兩種，炸作天婦羅，其下墊以混了蜆丁的有味糯米飯；好吃，卻不特別。再來是鮟鱇魚肝、鯛魚魚春和帆立貝一小粒，泡在出汁之中，其上鋪了一撮蔬菜。搗碎櫻花蝦熬成醬 ...

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