口福春宴

2023「雙春閏月」癸卯年，又稱作黑水金兔年，癸屬水、卯屬兔，屬百年一遇好時年。最近班哥的為食鬼朋友搞了一個春日宴，由酒神英哥主催，阿一真徒基哥主理。滋補養生當日菜單如下：「豉香燒排骨」、「堂剪燒乳豬」兩款燒味都是酒神英哥帶來，可惜乳豬水準有點失準，英哥直言本來6時取貨，可惜店方一早燒好，連豬皮油也結霜了，硬而不脆。另一酒神劉校長送來粵北南雄市的「金銀膶」，超級肥美，可惜冰肉未醃透，吃來有點油膩感，還是老店「和興」出品略勝一籌。「順德大鯪魚」由魚翅大王肥仔東精選，真不愧為順德菜食家，魚身足油、鮮香，不鹹不柴，佐以白葡萄酒絕妙也。「蒸安南臘鴨」來自名店「和興」，鴨肉不鹹，香氣四溢，非常有水準 ...

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