The Dutch House

看網友上傳一家荷蘭餐廳的照片，大為驚奇：香港竟然也有做荷蘭菜的餐廳。上次去阿姆斯特丹可是咸豐年的事了，吃過什麼再也記不住；於是馬上打電話訂位。 The Dutch House餐廳位於廣東道一座新廈樓上，下瞰九龍公園，視野很是開揚，要是來吃午餐，該是很寫意的事。他們有兩款價錢不同的嘗味菜單，我還是選擇了散點。當然，點的都是比較有代表性的菜。先來的是希靈魚——長約5吋，早已去了骨，切成數段再砌回魚形奉客；魚是醃過的，上面撒了些切得細細的酸瓜和洋葱，吃進口中，很是肥腴嫩滑鮮美，和吃魚生無異，好吃。據說，荷蘭人是整條魚塞進口中吃的，他們是將之精緻化了。再來是荷蘭香腸，香腸用雞肉和豬肉合起來做的， ...

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