撐起半邊天

這天早上到北角買食材，沒吃早餐，很想吃碗粥。這年代，粥店可不好找，穩當的是，到街市的熟食中心去──總有一間在裏面。到渣華道街市去。東寶小廚早搬走，地方空着，旁邊有家「協成粥品」，坐下來拿起菜單看，不由有點悽酸感──白粥每碗8元，除此，其他粥只分兩種價錢：生滾魚片粥、豬紅粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥……賣16元；滑牛粥、及第粥、生菜鯪魚球粥……22元。這價錢有多久沒修改過了？現在哪裏找得到賣16元的魚片粥或艇仔粥？一碗及第粥，在「靠得住」或「正斗」，定價應該貴兩倍吧。食材整天漲價，這價錢怎麼可以維持下去？虧本大抵不用，只是利潤要十分十分克己。觀察一下，這店子由三位婦人在營運，一個負責廚務， ...

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