吃遍天下

唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中，載有「物無不堪吃，唯在火候，善均五味」。這與粵人所說「背脊向天都食得」，同一道理。班哥大半生從事餐飲行業，在任大酒店時近廚得食，更經歷香港經濟起飛時光，頂級富豪的美酒佳餚，揮金如土的豪門夜宴，亦曾處理過不少。什麼香檳噴泉、魚翅撈飯、俄羅斯魚子醬、人體壽司、白松露晚宴、阿一頂級鮑魚，見盡百態。豪飲大會說到各國名釀美酒，亦有機會一一品嘗，最誇張莫如城中某富豪禮聘了美國當代酒神親自主理「拉菲」紅酒的「垂直年份品酒會」，由四十年代到九十年代中期十多瓶佳釀，輪流上場，結果最出色不是82年「拉菲」，而是61年的出品。這種超級豪華飲法，真是大開眼界。吃到澳門，班哥看見 ...

（節錄）全文共847字