Sake Bar酒食配搭

日本社會有很多潛規則，例如打工仔習慣放工後小酌兩杯，尤其對男性來說，居酒屋是家庭與事業中的一個偷閒加油站！居酒屋與只提供酒類的酒館不同，酒品、食物質量都比較有質素。在居酒屋文化大受歡迎下，八十年代起開始集團連鎖化，菜品、酒質變得更大眾化，變相成為「大眾酒場」。清酒是日本酒文化骨架，雖然受到外來美酒影響，當地飲用量漸漸下降，但品質卻不斷提升，且在外國「酒世界」成功爭一席位。以優質清酒與食物連繫的Sake Bar，近年在世界各地應運而生，在香港以日本酒作主打的Sake Bar，便如雨後春筍愈開愈多。較早開設的Godenya料理店，由日本清酒師五嶋先生主理，講究清酒品質外，更重視溫度變化。另外，S ...

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