2023-03-06 00:00
星級餐廳 區佩嫦
南美名廚聯手 日法風拉丁菜
披着神秘面紗的拉丁美洲,多年來受到殖民文化影響,擁有多樣性的飲食風俗,以粟米作主要食材,擅長運用香料,加上物產豐饒,造就出辛香濃郁滋味。
最近本地兩位南美洲名廚合作開設以家為主題的餐廳,主打糅合日本及法國烹飪技術的拉丁美食,讓港人以味蕾暢遊罕至的南美。
拉丁美洲涵蓋了墨西哥、秘魯、阿根廷、委內瑞拉、巴西等逾30個國家,地大物博,橫跨地域包括溫帶到熱帶氣候,孕育出豐富天然資源及食材,而烹調文化亦滲入不同殖民色彩,讓菜系散發一股迷人魅力。
最近落戶灣仔船街開業的「Rosita」,由兩大南美洲名廚聯手主理,為饕客帶來新鮮感十足的拉丁美食。若是對本地南美菜有點認識,相信對「MONO」的Ricardo ...
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