2023-03-06 00:00
星級餐廳 區佩嫦
南美名廚聯手 日法風拉丁菜
披着神秘面紗的拉丁美洲，多年來受到殖民文化影響，擁有多樣性的飲食風俗，以粟米作主要食材，擅長運用香料，加上物產豐饒，造就出辛香濃郁滋味。 最近本地兩位南美洲名廚合作開設以家為主題的餐廳，主打糅合日本及法國烹飪技術的拉丁美食，讓港人以味蕾暢遊罕至的南美。 拉丁美洲涵蓋了墨西哥、秘魯、阿根廷、委內瑞拉、巴西等逾30個國家，地大物博，橫跨地域包括溫帶到熱帶氣候，孕育出豐富天然資源及食材，而烹調文化亦滲入不同殖民色彩，讓菜系散發一股迷人魅力。 最近落戶灣仔船街開業的「Rosita」，由兩大南美洲名廚聯手主理，為饕客帶來新鮮感十足的拉丁美食。若是對本地南美菜有點認識，相信對「MONO」的Ricardo ...
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