膽固醇的益處

不少人提起「三高」談虎色變。三高指高血壓、高血糖及高血脂，高血壓可被視為血管中的「交通不善」。以水喉作比喻，若在喉管局部加以壓力，例如用手指將其捏緊，水流會形成更激更急的狀況。血管中若有相類情形，會導致整個循環系統各方面毛病。高血糖俗稱「糖尿病」，源自身體不能適當地處理糖份，帶來種種缺失。血脂指「脂蛋白」，一般人理解高血脂為「高膽固醇」。其實脂蛋白有不同種類，依據其「密度」而分，血液中循環運輸的膽固醇屬「低密度脂蛋白」。膽固醇從何而來？來源有兩大類主要渠道，一是由自身製造，二是從外間進入。前者發祥地在肝臟：它具有「以生物形式合成」膽固醇的能力。另一方面，我們也藉進食得來的脂肪，取得膽固醇供應 ...

（節錄）全文共927字