創新菜館點評

CaN LaH是一間很特別的亞洲風味餐廳，落戶中環國金中心開業數年，口碑不錯，大廚忠哥擅長製作粵菜和東南亞菜的融和美食，口味別樹一格，班哥一眾粉絲非常欣賞他的廚藝。最近忠哥的飲食集團在尖沙咀海港城港威商場開了「八一漁八」，看得出是投下重金，超巨型魚缸滿載海鮮，面對無敵大海景，間隔闊落，寬敞舒適。這次大廚忠哥設計了一種新吃法，客人可根據自己口味和廚師度身設計煮法。宴席當天，「點菜點煮」這任務當然交給業餘「煮神」斌哥和餐廳大廚安排，班哥只須張嘴嘗味。好菜停不了是日菜式非常豐盛，品味四小碟：眼淚蝦棗、黃金炸魚皮、五花腩黑叉燒、老醋海蜇頭。接着有杏汁花膠燉白肺湯、48小時熟成煙熏片皮鴨、薑蓉雪裏 ...

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