你不知道的冰藏食物

百物騰貴，一時衝動，減價時買了四打雞蛋。筆者是動保人士，只會買特別貴的散養（free range）雞蛋，過期前一定吃不完；作為環保分子，不會容許自己丟掉過期食品，怎麼辦？Bingo！查證之後，原來除了肉類，很多食物都是可以冰藏保存的！就以雞蛋為例，要延續它的保鮮期二至四年原來不是夢，不過就要將雞蛋在過期前打破，攪拌，加入少許鹽或糖，然後將它們全部放入密封容器中再放入冰箱即可。自己這種獨家村已很久沒吃過香蕉，因為購買通常以一梳為單位，獨自一人好難在變壞前吃完，所以索性不吃。原來只要將香蕉切片，然後用餅乾紙將它們包裹放入冰凍，就可以保鮮。牛油果是非常受歡迎的生酮食物，但也只建議每人每天吃半個 ...

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