貝里尼

朋友邀約，到中環Cipriani午餐。輕鬆一下，午飯應酬，喝酒太放縱，點了這裏著名的貝里尼（Bellini）。這道簡單的雞尾酒，由意大利開始，風靡了全球幾乎一個世紀。同樣來自意大利普羅塞克（Prosecco）加桃子果泥，在香檳杯中成為溫暖的粉紅桃色，帶着淺淺的橘黃色，感覺溫暖而晶瑩。窗外射入的午後陽光，折射在枱上長長的幾何倒影。嚴格來說，這不是香檳杯，因為沒有氣泡，只是一個短腳小杯，比起正式喝普羅塞克，有如一個風情萬種成熟妖冶女人。氣泡在徐徐上升，杯腳有如修長的美腿，高貴不可攀。相比之下，貝里尼有如雷諾亞（Renoir）畫中的女孩，短小的雙腿，青澀而害羞，緋紅的雙頰。貝里尼用白桃，全世 ...

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