2023-03-02 00:00

人情味濃 黃紫慧

土木手工啤酒 奉行癲喪創意

近年本地手工啤崛起，口味愈來愈多樣。10年前標榜「Made in Hong Kong」及選用在地食材的本地品牌寥寥可數，「麥子啤酒」正是其中一員。「麥子」懷着香港人的基因，堅持使用本土食材，釀製獨有港式口味，同時奉行「多計」、「古靈精怪」、「癲喪」，甚至曾用上「靈堂」車仔檔宣傳。 「我哋就係咁癲！」負責釀酒的盧德枝奉上一杯又一杯佳釀，嗒出濃濃的香港情懷。   2014年尾，盧德枝（阿德）、麥波、麥浩倫（Mark）創辦「麥子啤酒」。當年手工啤產業尚算起步不久，行內不乏標榜本地手工啤的品牌，不過說到全由港人「打骰」，釀酒大比例加入在地食材，「麥子」算是先驅。 問到創立啤酒廠契機，阿德分享：「記 ...

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