2023-02-09 00:00

A股博弈 鍾仁

後疫情年代 味知香勢復高增長

內地消費模式近年隨着城市化發展，出現明顯改變，80後及90後作為主要消費群，由於工作緊張，做菜能力弱化，急凍食品乘勢而起，菜式眾多而保鮮度高的預製菜行業更是乘時而興，漸向萬億元（人民幣．下同）賽道進發，成為國內的新興行業。味知香（605089.SH）於2021年上市，集資主要用作擴充產能及門店數目，在後疫情年代，有望恢復高速增長。 預製菜以工廠式生產，通常以農、畜、禽、水產品為原料，加上各種配料烹煮而成，再採用急凍技術保存和冷鏈運輸方式，以最大程度保存產品的新鮮度，減少營養流失及保證食物的口感。行業近年發展迅速，與冷凍及冷鏈運輸技術的發展關係密切。 味知香現有菜式約300款，2021年年報顯示 ...

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