長壽食材拉絲納豆

在日劇或飲食節目中，不時見到一種傳統食品，其狀與黃豆無異，表面黏滿拉絲物，吃前攪拌，再加醬油、芥末或雞蛋，置於白飯上食用。不難猜，這裏說的是有千年歷史的納豆。因為口感稠結、氣味刺鼻，不少人對納豆避之則吉。單從納豆外表和口感，或不解為何有人為之瘋狂，可是了解其營養價值後，便會明白為何長年獲譽為「超級食物」，甚至被認定是日本人的長壽秘訣食材。走入便利店或超市，不難買到以發泡膠盒盛裝、內附調味包和芥末的納豆。在其他國家的老饕眼中，納豆或是不甚起眼的食物，不過在日本人心目中，卻是健康長壽美食，甚至有「一日一盒納豆，死亡遠離我」之說。這種發酵食品最初如何誕生？可說眾說紛紜。歷史起源日本人吃納豆 ...

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長壽食材 拉絲納豆

長壽食材拉絲納豆