餐廳住宅布置要求大不同

與一般家居室內設計相比，蔡子虹認為，餐飲室內設計好玩之處，在於過程中可跟營運者及廚師團隊互動，「佢哋對設計concept（概念）同埋business（生意）都有自己想法，變相大家更似team work（團隊合作），我嘅concept可以注入佢個品牌、同佢啲菜式點配合；反而住宅比較personal（私人），佢鍾意咩色就係要嗰隻色，會有較多限制。」功能設計方面，Nichole指出，餐廳要多關注「service station」（服務區域），如桌椅高度，以精緻餐飲（fine dining）為例，有酒吧區、用膳區、貴賓房等，物料耐用性非常重要。她曾為餐廳設計色彩繽紛的「金屬踢腳板」（metal ...

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