2023-02-06 00:00

周一人物

室內設計新星蔡子虹 讓食客當主角盛宴融入美學 自立門戶攻高級餐飲項目

高級餐廳之所以收費昂貴，除食物質素與服務水準外，環境格調亦屬關鍵，這背後離不開設計師的心思和努力；九十後女設計師蔡子虹（Nichole）是近年本地冒起新星之一，曾任職兩間國際知名室內設計公司，2021年創立個人品牌，主攻高級餐飲項目，冀將故事融入設計美學盛宴，讓食客成為每個空間故事的主角。 Nichole對餐飲室內設計的興趣大概與家庭背景有關，其父為建築工程公司主席，哥哥是本地咖啡品牌LASSANA創辦人之一，從小耳濡目染，「細個跟屋企人去旅行，佢哋會explore（探索）唔同嘅酒店、搵靚嘅餐廳食嘢，睇得多，不知不覺入咗腦，點為之好嘅（餐飲）experience（經驗）。」 然而中學時代的她更 ...

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