自家煮叻沙值得嗎？

2005年女兒Jenny移居新加坡，初期曾上烹飪班學習一些星馬特色菜，包括叻沙。在當地叻沙是一款極普遍的地道菜式，亦是我喜歡的一款湯粉。後來Jenny與我分享叻沙食譜，於是寫成詳盡中英文版本，久不久便用來宴客。這次到新加坡度假，剛巧Jenny好朋友一家人也從香港來旅遊，她希望朋友能多嘗地道菜，於是買了福建薄餅、沙嗲和叻沙等在家宴客。叻沙原本在Tanglin Club咖啡室購買，但Jenny怕食材不夠好，於是大師公去了街市買新鮮海中蝦，還加一些豆卜和新鮮麵線。當晚的叻沙超好吃，是我這十幾年來在新加坡吃到最靚的叻沙，湯底靚，椰汁濃，有蝦湯和雞湯香味。立即翻看自己十幾年前寫下的叻沙食譜，不要 ...

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