2023-02-09 00:00

人情味濃 黃紫慧

創辦人託付心願 堅守溫情大牌檔

灣仔坐落不少高檔食肆，若想吃得實惠、飽肚，不少街坊選擇駱克道街市食店。走入二樓「英記茶餐廳」，人群熙熙攘攘，水吧位置貼着幾張泛黃照片，滿有香港歷史韻味。相中為「英記」前身，當年位於柯布連道，相連着幾間同業。隨着政府大牌檔管理政策改動，「英記」遷入同區市政大廈熟食中心。食店開張至今，轉眼七十多年。 雖然老闆英姐年逾古稀，依然未言退休，全因她與第一代掌舵人之間的承諾…… 上世紀，政府為改善民生環境和避免未經批准熟食檔擺賣，發出「公眾地方經營小型熟食檔特別牌照」，即「固定攤位（熟食或小食）小販牌照」。我們熟悉的大牌檔所持牌照，屬其中能在街上固定位置販賣熟食之一。這類露天檔因食物種類多而價格低廉，戰 ...

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