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2023-01-27 00:00

經濟3.0 曾國平

8美元一打雞蛋的「幕後黑手」

「美國蛋價升逾倍,超市推限購。」這是早前在網上看到的新聞標題。 一向無蛋不歡,偏好比較貴的品種牌子,雪櫃長期最少有兩打備用。最近雞蛋大幅加價,負責買餸煮飯洗碗的我當然有留意,只是至今仍未感受到「逾倍」升幅(以過去一年計),也未見有超市「限購」。經常買的一款特大啡蛋,一年前約6美元一打,現在升至8美元,加了幾成價,仍不難買到,似乎沒有傳媒報道的誇張。 雞蛋市場價格分析 分歧因何而起?翻查了一些數據,才知道一切源自「離地」。 話說去年冬天美國爆發禽流感,雞隻死亡以百萬計,雞蛋產量因而大跌。不似生果,雞蛋生下來後可以存放約半年,「唯利是圖」的生產商為求「賺到盡」,都會因應市價向市場提供存貨,造成穩定 ...

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