時事脈搏 | 2023-01-16 10:23
消委會測試市面上15款預先包裝雞精產品,當中14款符合聲稱屬於高蛋白質食物,以1款傳統雞精、1款素滴雞精與去皮雞腿肉比較,要吸收同樣分量的蛋白質,傳統雞精比雞腿貴8倍價錢才能做到;而素滴雞精更加貴290倍,提醒一般人只需保持均衡飲食,已能吸收足夠營養。
測試發現部分雞精含多種氨基酸,有助減少肌肉疲倦,但液體樣本的氨基酸含量相差約2.4倍,提醒亦可由魚、雞蛋、牛、豬、乳製品、大豆和其他製品中攝取人體必須的氨基酸。
此外,消委會發現,有1款樣本不符合「無鹽」標示,已轉交食安中心跟進,3款營養標籤未符合技術指引要求,蛋白質含量較測試結果低或高出兩至三成。