時事脈搏 | 2023-01-16 10:23

消委會:攝取同等蛋白質 雞精比雞肉貴290倍

消委會測試市面上15款預先包裝雞精產品，當中14款符合聲稱屬於高蛋白質食物，以1款傳統雞精、1款素滴雞精與去皮雞腿肉比較，要吸收同樣分量的蛋白質，傳統雞精比雞腿貴8倍價錢才能做到；而素滴雞精更加貴290倍，提醒一般人只需保持均衡飲食，已能吸收足夠營養。

測試發現部分雞精含多種氨基酸，有助減少肌肉疲倦，但液體樣本的氨基酸含量相差約2.4倍，提醒亦可由魚、雞蛋、牛、豬、乳製品、大豆和其他製品中攝取人體必須的氨基酸。

此外，消委會發現，有1款樣本不符合「無鹽」標示，已轉交食安中心跟進，3款營養標籤未符合技術指引要求，蛋白質含量較測試結果低或高出兩至三成。