2023-01-04 00:00

食家講場 梁家權

Less of more

飯局開始之前，大家本是嘻嘻哈哈閒話家常，不料補習天后梁賀琪（June）給我上了一堂補習課。只是孺子不可教，直至在鍵盤上寫這篇稿時，仍揣摩「Less of more」箇中的微言大義。 從「More is less」到「Less is more」，是認知的長進。儘管九大簋每道都是驚世駭俗名菜，但飽嘗諸般滋味後，反而說不出哪道最突出，繁花似錦不如一枝紅艷露凝香，就是「More is less」了。「Less is more」又是哪一種境界？上星期班哥拿出超靚馬友鹹魚，李文基連忙割幾件新鮮斑球，加幾條韭菜花炒埋一碟，人人食過整晚齒頰留香，「少而精」的涵義庶幾近矣。年少輕狂貪威以為識食，乜都塞落肚，便覺 ...

（節錄）全文共1113字