與侍酒師糾纏不休

上周談到大女兒邀約我和小女兒在香港飯局，可是席上我與意大利餐廳侍酒師交流並不愉快，可能因我一開始就問這年輕女侍酒師一些她認為很個人的問題：她為何投身侍酒界？她從事葡萄酒業的心路歷程？可惜她一直支吾以對，亦一再堅持她考獲的葡萄酒與烈酒教育基金會WSET第三級證書，就相等於侍酒師的專業資格。當時我提起前美國專欄作家、後來考取專業侍酒師資格的Bianca Bosker於2017年出版的一鳴驚人之作Cork Dork。書中細述她怎樣愛上葡萄酒，以及對侍酒師行業由好奇心開始，進而決定轉行，然後全身投入，對自己這個生命轉捩點發生的起承轉合，有非常風趣幽默的描述。為此我以為年輕、剛入行的侍酒師大都看過著作 ...

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