2022-12-13 00:00
味道記憶 區佩嫦
比賽磨練廚藝 一魚三吃奪冠
以興趣為職業，才能投入熱情，通往成功之路。 自小已愛下廚的張嘉豪，17歲入行，17年廚師生涯佔據了人生恰恰一半時間，曾經因每天清洗臭氣熏天的隔油池，受清潔液影響，指紋變模糊；亦曾經炒過一碟菜心，被師傅直接丟進垃圾桶裏，可是失敗、挫折無損他對烹飪的熱情，反而不斷參加比賽磨練廚藝，擴闊自己眼界，一步一步向成功邁進。 窮人孩子早當家，在單親家庭中長大的張嘉豪，自小已是一家之「煮」，蒸排骨、番茄炒蛋、炒菜等都是他的拿手小菜，久而久之培養了下廚興趣。17歲會考後，他放棄升讀中六，立志以廚師作職業，「當時我打算報讀中華廚藝學院，先學理論，但與家人商量後，覺得不如直接入行賺取經驗。」 「當時本想學做甜品， ...
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