公筷公勺公共衞生

最近和家人在中餐館用膳，兩女兒辯論餐桌上的兩對黑、白色筷子，哪一對是「私筷」或「公筷」的有趣問題。起初說好靠近餐盤的黑色為自己進食的私筷，較遠的白色為取食公筷；可是用餐過程中，只見她們夾菜後忘了更換筷子，直接用公筷吃飯，跟着又給我布菜，我只好微笑以對。這叫我憶起日前有病人作常規檢查，他問我有沒有需要進行幽門螺旋菌測試，因為他母親最近因胃癌去世，因而擔心自己也會患上此病。胃癌是全球第五位常見的癌症，85%胃癌成因與感染幽門螺旋菌有關，亞洲為多發地區，大部分幽門螺旋菌的帶菌者於兒時受感染。許多患者沒有明顯症狀；當身體免疫力下降，這種黏附着胃部 (胃黏液、胃黏膜細胞、十二指腸)及口腔的病菌引發腸胃 ...

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