2022-12-05 00:00

星級餐廳 區佩嫦

海上絲路 尋鮮探味

海上絲綢之路是古代東西方貿易往來、文化交流的重要通道，早於秦漢時代已打開，至明朝因鄭和下西洋而最為鼎盛，自然也豐富了中外食材和烹飪方法。 十多年前，本地出現一間以中國航海故事為主題的食店，最近該店開設副線，延續「尋鮮探味」之旅，以海上鮮為重點菜式，再配合東南亞元素，風味獨特。 鄭和下西洋（主要指現在南洋一帶）在中國古代航海歷史寫下重要一頁，曾將珍貴的食材、香料帶回中國。說到見證海上絲綢之路歷史，不得不提十多年前重見天日的「南海一號」，這艘相信是南宋初期的商船，在遠赴海外時，不幸於南海發生事故沉沒，經過考古學家多年打撈後，於船內發掘八萬多件宋代瓷器及生活用品等。 於2010年在本地開業的「南海一 ...

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